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小型腐竹機作為加工食品的一種機械，為保障腐竹的衛生以及大家的食用安全，在進行操作時應嚴格按照相關規定進行，不容得一絲馬虎，所以在小型腐竹機使用的時候，應該要求不論是操作人員、環境衛生還是設備清洗方面都要嚴格按照規范進行，下面這篇文章就帶您一起來了解一下。
1.關于小型腐竹機操作人員，要在上崗前進行健康檢查，無問題則可以辦理健康證明，再進行食品衛生與安全內容的培訓。這種健康證很好期為一年，一年過后，需要重新體檢并再次辦理。對于操作人員還有關于著裝，個人行為，得按工作要求穿戴工作服鞋帽口罩、不得頭發外露，不能涂指甲油，戴戒指一類的首飾及不能吸煙，隨地吐痰等。另外進出車間需要按規定消毒。
2.對環境衛生和車間設計要求如下：食品加工廠的周圍需要設有擴散性污染源，且水質要達標，地勢好而干燥，有好的污水處理設備與方案，對于廢棄物要妥善處理。房頂墻壁方面需要無脫落有、發霉情況出現，且材料無毒為淺色系，門窗設計合理無昆蟲類進入。
3.對工藝制作要求：小型腐竹機加工前對原料進行檢查，確保原料新鮮無腐壞情況出現，加工的成品與半成品，原料需按要求分開存放，不過量添加食品添加劑，對小型腐竹機的加工用具進行清洗消毒處理。
4.小型腐竹機每天運行工作結束后，應將機身用水沖洗清洗干凈，除去余渣或殘留物，以保障下次運行時，生產環境及食品質量都干凈衛生。小型腐竹機運行工作1000小時后，應向軸承內加足潤滑脂，檢查變速箱內的齒輪油，降低機器零件磨損消耗。如發現腐竹機機架有生銹的地方，應補上防銹漆，避免被銹質腐蝕，影響機器的使用壽命。每天生產前提前試運轉全自動腐竹機狀況，檢查是否運轉正常，避免食品生產時卡機，影響食品的質量及產量。
1.關于小型腐竹機操作人員，要在上崗前進行健康檢查，無問題則可以辦理健康證明，再進行食品衛生與安全內容的培訓。這種健康證很好期為一年，一年過后，需要重新體檢并再次辦理。對于操作人員還有關于著裝，個人行為，得按工作要求穿戴工作服鞋帽口罩、不得頭發外露，不能涂指甲油，戴戒指一類的首飾及不能吸煙，隨地吐痰等。另外進出車間需要按規定消毒。
2.對環境衛生和車間設計要求如下：食品加工廠的周圍需要設有擴散性污染源，且水質要達標，地勢好而干燥，有好的污水處理設備與方案，對于廢棄物要妥善處理。房頂墻壁方面需要無脫落有、發霉情況出現，且材料無毒為淺色系，門窗設計合理無昆蟲類進入。
3.對工藝制作要求：小型腐竹機加工前對原料進行檢查，確保原料新鮮無腐壞情況出現，加工的成品與半成品，原料需按要求分開存放，不過量添加食品添加劑，對小型腐竹機的加工用具進行清洗消毒處理。
4.小型腐竹機每天運行工作結束后，應將機身用水沖洗清洗干凈，除去余渣或殘留物，以保障下次運行時，生產環境及食品質量都干凈衛生。小型腐竹機運行工作1000小時后，應向軸承內加足潤滑脂，檢查變速箱內的齒輪油，降低機器零件磨損消耗。如發現腐竹機機架有生銹的地方，應補上防銹漆，避免被銹質腐蝕，影響機器的使用壽命。每天生產前提前試運轉全自動腐竹機狀況，檢查是否運轉正常，避免食品生產時卡機，影響食品的質量及產量。
