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平日里在家做菜，別管是葷菜還是素菜，有一道食材廣受歡迎，那就是腐竹。腐竹由大豆制作而成，而且里面全是大豆中的精華，營養非常豐富，另外腐竹不僅有濃郁的豆香味，而且口感勁道，吃起來非常過癮，這也是腐竹較大的特點，所以也有人將它稱作“天然素肉”。腐竹好吃，可是挑選腐竹還是有講究的，下面全自動腐竹機廠家教你怎么選腐竹。
優良腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條；有腐竹固有的香氣，滋味平淡。
劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤；有霉斑、蟲蛀、雜質；有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味；烹飪后食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。
全自動腐竹機廠家提醒，在購買腐竹時需要仔細觀察腐竹顏色、形狀等，選擇大品牌廠家的腐竹也相對更有保障。
優良腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條；有腐竹固有的香氣，滋味平淡。
劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤；有霉斑、蟲蛀、雜質；有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味；烹飪后食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。
全自動腐竹機廠家提醒，在購買腐竹時需要仔細觀察腐竹顏色、形狀等，選擇大品牌廠家的腐竹也相對更有保障。
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